De qualquer maneira, se era ou não o ponto certo, após as 6hs de espera, foi bem tranquilo enrolar os brigadeiros! Se for um brigadeiro tradicional evite usar achocolatado, mas sim utilize chocolate em pó. O doce que conquista 10 entre 10 corações vem ganhando novas e deliciosas versões, uma mais gostosa do que a outra. Creme de leite acima de 17% de gordura, o ideal é usar o de 20% gordura, pois dará cremosidade no Brigadeiro. O achocolatado tem um teor muito alto de açúcar, isso irá interferir na qualidade e na consistência do brigadeiro. Ele foi desenvolvido por uma confeiteira experiente com mais de 16 anos vendendo brigadeiros diferentes. Talvez eu deixe um pouquinho mais no fogo da próxima vez para ver se o brigadeiro fica mais firme.
Chocolate Branco Qualitá 100g
O filme deve estar em contato direto com a massa para que não fique ressecada. O brigadeiro soltava muito fácil do fundo da panela… Seria esse mesmo o ponto? Deu vontade de comer um, estou começando ainda não fiz BRIGADEIRO GOURMET DE MORANGO COM CHAMPANHE, vou experimentar. Leve para a geladeira até gelar e depois faça as bolinhas. Muito prático e inspirador, irei utilizar todas essas receitas propostas neste curso da prime, aprimorando meus conhecimentos. 4° Com uma colher pegue porções do brigadeiro e abra em forma de círculo.
Modo De Preparo
Pode colocar umas frescurinhas a mais, como fizemos aqui, mas ele não ganha um cinturão de gourmet só por causa disso não.
E, óbvio, que quando pensamos em aprender já imaginamos, logo, um curso. Tudo depende da escala e nicho de negócio que você atuará. Se você for revender produtos da Avon, por exemplo, não precisa ter uma pessoa jurídica .
Ebook Renda Extra Cozinhando: Guia Docinhos E Receitas
Você vai aprender a fazer doces que são verdadeiros presentes, sem dúvidas. É só questão de revirar o baú dos cadernos esquecidos e encontrar a receita Brigadeiro Gourmet de Leite Ninho com M&MS’s – leia mais aqui, certa e colocar a mão na massa. Assim que cortar os quadradinhos, passe no leite em pó para deixar tudo ainda mais gostoso e bonito. Seguindo os caminhos de quem já chegou ao sucesso e que, com certeza, já está ganhando dinheiro com panetones. A palha italiana é um doce simples, fácil de fazer e com ingredientes que, com certeza, você encontra em qualquer mercado. Qualquer utensílio que não arranhe a superfície da panela e que seja capaz de raspar bem o fundo e os cantos será sempre a melhor opção. Todos esses são feitos com ingredientes muito bons, e que dão um sabor realmente único aos seus doces, com o mínimo de artificialidade possível. Para adiantar esse processo existem dois caminhos que você pode seguir, agora mesmo, não precisa esperar para amanhã.
Chocolate Puro X Cobertura Fracionada
Assim, você garante a alta qualidade dos seus produtos e preços competitivos. Mas a melhor coisa que o doce oferece são lucros, e lucros adoçam a vida de todo mundo. Portanto como o momento está próximo, você não tem muito tempo para ficar testando, garanta um material que vai leva-lo diretamente ao ponto, o ponto do sucesso e do lucro.
Faça Coxinhas Para Vender
Muitas dizem que a melhor colher para fazer brigadeiro é a colher de pau. Outra marca bastante usada por confeiteiras em geral é a Nutella, que garante produtos com sabor bem forte, e que deixa qualquer doce com sabor próprio.
Espere esfriar e forme as bolinhas, passe no granulado ou nas raspas de chocolate, depois coloque nas forminhas. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até que o brigadeiro se solte da panela, coloque a massa em um prato untado com manteiga. Fazer brigadeiro gourmet para vender é uma boa maneira de ganhar uma renda extra. Espere esfriar, forme as bolinhas e logo após passe algumas vezes pelo cacau em pó até que cubra bem os docinhos. Esse doce é feito com ingredientes baratos, fácil de preparar e garante uma margem de lucro atrativa.
Brigadeiros Gourmet
Também é importante usar roupas limpas, e evitar colocar perfumes, e acessórios, como anéis e brincos (até mesmo porque você vai usar luvas e touca). Outras atitudes também são fundamentais para garantir que a confecção dos doces seja limpa e fique longe de contaminação. Tem também os granulados, que podem ser substituídos por flocos quadradinhos de chocolate belga, por exemplo. Quando chegar em ponto de brigadeiro, apague o fogo e espere esfriar. Se você realmente quer fazer brigadeiros gourmet de qualidade, a grande pedida é usar vários produtos da marca Callebaut, entre eles, chocolate, confeitos e cacau em pó. Afinal, ela impede que a massa do doce grude na panela, e ainda permite moldar todos de maneira fácil (quando você unta as mãos para fazer as bolinhas de brigadeiro, por exemplo).
Brigadeiro Gourmet De Pistache
Um tipo de brigadeiro gourmet que faz muito sucesso. A manteiga é outro ingrediente fundamental, não só para brigadeiros gourmet, mas, pra doce em geral. Pegue uma panela e misture 1 lata de leite condensado com o chocolate em pó, mais uma colher de sopa de manteiga. Faça uma bolinha com as mãos, achate-a, coloque um pouco de doce de leite em cima e, então, feche-a.
Copos E Colheres Medidoras
Pra iniciar o cálculo de maneira correta, veja quanto você gastou com os ingredientes, desde achocolatado em pó até latinhas de leite condensado. O básico pra começar bem é se focar na higiene pessoal, sendo um aspecto que não se trata apenas de lavar as mãos, por exemplo. É a etapa inicial básica para saber quanto cobrar de seus brigadeiros gourmet. Um dos mais deliciosos sabores de brigadeiros gourmet é também um dos mais fáceis de fazer, só precisando substituir o achocolatado em pó por canela em pó e mais 150 g de doce de leite.