Essa massa pode render 14 docinhos brigadeiros para vender numa caixinha. O Fruto da maracujá é simples, doce, apaixonante e todo mundo ama essa frutinha deliciosa. Hoje você vai aprender o passo a passo para fazer o seu brigadeiro de maracujá. Se você puder ajustar ainda mais pode render a quantidade de vendas desejadas no dia. A gema faz o papel da consistência, já que o chocolate branco é mais gorduroso e tende a deixa a receita gourmet pouco mais mole. O objectivo dessa melhor receita Brigadeiro Gourmet de Coco (community.windy.com) é ensinar como fazer a massa perfeita para você formar os brigadeiros em casa.
Ingredientes Do Brigadeiro Gourmet: Lista De Compras
Para fazer brigadeiro branco gourmet, troque o cacau por 1 gema e o chocolate ao leite por chocolate branco. Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até que o brigadeiro se solte da panela.
Brigadeiros Gourmet De Romeu E Julieta (brigadeiro De Queijo Com Goiabada)
O ideal é que você sempre utilize chocolates de marcas famosas, que sejam de boa qualidade. Confira, fica muito bem-feito e descubra como fazer brigadeiro gourmet dessa forma diferente..
Brigadeiro De Chocolate E Chocolate Branco
Existem, por exemplo, brigadeiros veganos, com ingredientes salgados, entre tantas outras opções bem diferentes. Outra questão referente ao “ponto de brigadeiro” que você também ficará atenta é em relação à forma de mexer a massa. Mas, com o passar do tempo, percebeu-se que esse item só fazia o brigadeiro ficar mais enjoativo, e não realçava um sabor muito bom. Para muitas doceiras de sucesso o chocolate é o principal item de um brigadeiro comum. Não tenha medo de investir um pouco mais para conseguir esse ingrediente, pois ele faz toda a diferença no sabor do brigadeiro. Caso venda brigadeiros em potinhos ou copinhos (especialmente os de acrílico), uma boa alternativa de apresentação é colocar em cada um deles dois sabores diferentes. A boa notícia é que o mercado está recheado de chocolates de ótima qualidade pra servirem de base para os seus brigadeiros. A preparação é demonstrada em 1 minuto e alguns segundos no vídeo selecionado.
Deixa descansar bem na geladeira para não ficar difícil de enrolar já q a massa vai estar um pouco mais molinha. Mas pode ser também por causa do ponto do brigadeiro. Aquele ponto de desgrudar da panela só deve ser usado para aqueles q fazem o brigadeiro para consumo próprio. Para quem faz para vender, tem q tirar do fogo um pouco antes e aí a massa vai ficar mais molinha.
Embalagens bonitas e criativas são apenas uma parte importante da apresentação de seus brigadeiros, mas, existem outras questões que devem ser levadas em consideração. Só depois disso, coloque o restante dos ingredientes necessários para a receita. Outro ingrediente importante para que os seus brigadeiros fiquem deliciosos e lucrativos é o leite condensado.
Passos Para Acertar O “ponto” De Brigadeiro
Com as mãos untadas, modele os brigadeiros e passe em coco queimado. Isso vale para esta e para todas as outras dicas presentes aqui. Outros materiais muito bons pra serem usados na confecção de embalagens criativas para brigadeiros são papelão ou papel kraft ondulado, papel reciclado, palha e fibra natural.
Brigadeiro Gourmet & Muitas Sugestões Para Vender E Lucrar Muito
Ou seja, a partir do momento em que o brigadeiro “quiser” ficar unido, sem escorregar, é porque você já pode parar de mexer e colocar a massa para esfriar. Uma apresentação correta de seus produtos é mais ampla e garante que você conseguiu fazer brigadeiros perfeitos. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco e cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer. Quando a mistura soltar do fundo da panela , apague o fogo, adicione o sumo de limão, as raspas da casca e misture. Depois, espere o brigadeiro esfriar, enrole-os em bolinhas e passe no granulado branco. Um dos segredos para que a massa fique com boa consistência é colocar a manteiga primeiro, e fazer com que ela derreta.
Se você quer que o seu brigadeiro realmente fique bem estruturado, num formato adequado, e com aparência vendável, então, utilize duas forminhas para cada doce feito. Portanto, existem sim algumas dicas bem úteis de que tipos de chocolate usar e qual a forma mais correta. Assim, o brigadeiro ficará mais firme, e você poderá arrumar vários enfileirados, sem que um caia em cima dos outros. Portanto, depois que colocar o brigadeiro em uma travessa ou prato untado, cobra-a com papel filme para protegê-la de impurezas e coisas do tipo. A textura de um brigadeiro é fundamental para o seu sucesso, e ela não pode ser mole demais, nem dura demais. Essa denominação de 50% é justamente pra indicar que o produto nem é doce demais, nem amargo demais.
Um brigadeiro gourmet nada mais é que um brigadeiro comum só que feito com ingredientes de mais qualidade. Para ganhar dinheiro vendendo os brigadeiros, primeiro você precisa saber precificar o trabalho. Leve ao fogo baixo mexendo sempre em movimentos de vai-e-vem sem deixar nenhum cantinho da panela de fora para não grudar. Invista em bons ingredientes, então recomendo o uso de um chocolate nobre e um bom leite condensado. Inegavelmente este é o segredo do sucesso. Aliás, não substitua a manteiga por margarina.